Die Weinbereitung liegt uns ganz  besonders am Herzen. Dazu gehört der Verzicht auf Massenerträge zugunsten bestmöglicher Qualität und eine Kombination aus traditioneller und moderner Kellerwirtschaft. Die gezielte Selektion der Trauben, eine schonende Pressung und langsame Vergärung im klimatisierten Keller dienen der Erhaltung von Frische, Primäraromen  und Bukett. Durch eine schonende Filtration und eine ständige Kontrolle der Entwicklung der Weine werden extraktreiche, elegante und feinfruchtige  Weine, in allen Geschmacksrichtungen, ausgebaut.   Mit der gleichen Sorgfalt, mit der wir unsere Weine ausbauen und pflegen,    werden auch unsere Sekte hergestellt.            Maximiner Cabinet Trocken      Maximiner Cabinet Brut                     Die Sekte werden in unserem Zolllager aus eigenen Weinen eines Jahrgangs im Weingut handgerüttelt und im klasssischen französichen Flaschengärverfahren als Jahrgangs-Sekte versektet. Ausgesuchte Rieslingweine und die Vergärung mit Champagner-Hefe verleihen diesen Jahrgangs-Sekten ihren besonderen Character und ein feinperliges Mousseux.      Zur Zeit lieferbar:                    # 2007er Maximiner Cabinet Trocken 0,75 Ltr. entheft im Oktober 2010  # 2009er Maximiner Cabinet Brut 0,75 Ltr    enheft im Januar 2011 Weingut Weine / Sekte Weinproben Aktuelles/Termine Kontakt Impressum Presse Home Galerie